Arnott酸面包烘培课

Sourdough Class with Stephen Arnott

斯蒂芬-阿诺特简介

斯蒂芬-阿诺特(Stephen Arnott)是莫佩斯酸面包店的创始人之一,也是一位酸面包大师,他从2001年开始烘焙酸面包。从2003年开始,他在莫佩斯的历史悠久的阿诺特烘焙屋出售手工制作的各类面包。

Arnott酸面包烘培课

Arnott酸面包烘培课

斯蒂芬的祖先是面包师,其中最著名的是威廉-阿诺特,他的的曾曾祖父,也是阿诺特饼干的创始人! 澳洲国宝级饼干TimTam即出自该公司之手。早在19世纪60年代,他从苏格兰移民到这里,在这个著名的地方进行烘焙。他们制作的是真正的、正宗的酸面包,所以它的质地和味道与市场上的其他产品有很大的不同。同时,他的妻子也是一名食品微生物学硕士,这是传统烘培技术与现代科学的完美结合。

关于Arnott酸面包烘培课

斯蒂芬开设的课程的重点是教会学员使用常见的工具与设备制作酸面包。

学员们将学习混合、塑造和烘烤他们自己的酸面包。同时,学员们可以学到酸面包的历史,制作小技巧,以及酸面包背后的原理。

此外,学员们将在始建于1850年的最原始的厨房里学习酸面包的制作。它位于在新南威尔士州莫佩斯市内历史悠久阿诺特烘焙屋。莫佩斯是猎人谷的一个历史悠久的城市,有很多可看可玩的地方。

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