2023年快乐山酒庄品酒攻略

2023 Mount Pleasant Wine Tasting Guide

快乐山酒庄(Mount Pleasant)是猎人谷古老的酒庄,是高端葡萄酒的代表,有两款葡萄酒获得兰顿分级。根据快乐山酒庄的新变化,我们推出2023年快乐山酒庄品酒新攻略:1、参观新酒窖;2、体验共享餐盘;3、品尝旗舰葡萄酒;4、参加长桌午餐会;5、丰富品酒知识。

参观内涵丰富的新酒窖

猎人谷的快乐山酒庄,有100-150年的老藤;以猎人谷最具地域特色的赛美蓉(Sémillon)、设拉子(Syrah)葡萄酒称著;在2018年最新版《兰顿分级》中有两款葡萄酒获得兰顿分级评级(详见:兰顿分级兰顿分级第七版)。2021年快乐山酒庄迎来了百年纪念日时,经过修复的酒窖坐落在原始宅基地建筑内,展示了创始人莫里斯-奥谢的历史,以及他对艺术和文化的热情。

品酒室宽敞、明亮,给人一种温馨的感觉。与品酒室相邻的是葡萄酒商店,正如团队所亲切地称它为“葡萄酒爱好者的迪斯尼乐园”。这个壮观的空间用来展示葡萄酒,存放着庄园中一些最古老和最重要的年份的葡萄酒。在这里,你可以购买快乐山酒庄历史的稀有博物馆瓶。

除了品酒室和葡萄酒商店外,你还可以找到莫里斯私人品酒室。在相邻的谷仓中,是会员休息室,这是阿德里安(Adrian)最喜欢的空间。客人们在这里俯瞰历史悠久的老山和老围场藤蔓。

酒庄的光辉岁月

酒庄的光辉岁月

共享餐盘与葡萄酒相得益彰

加入快乐山酒庄团队的是主厨凯尔-怀特伯恩(Kyle Whitbourne)前梅森餐厅(Restaurant Mason)主厨,他与概念酒店(Concept Hospitality)的著名厨师贾斯汀-诺斯(Justin North)合作,设计了一份与葡萄酒完美结合的共享餐盘菜单,提升了品酒体验。

不仅菜单的口味是精心策划的,而且菜单的食材也是精心采购的,菜单从口味到食材就是一个完美的杰作。他们选择当地最受欢迎的福克食品(Fawk Foods)和酸面包,与伍德兰特级初榨橄榄油(Woodlands extra virgin olive oil)相配。从水牛蓝(Riverine buffalo blue),面包吐司,延伸到更复杂的菜肴。

他们采取了与评酒会类似的方法,在品酒之间吃一些东西,如奶酪、橄榄、苹果或饼干。他们用最佳的方式帮助你刷新味觉,而且是更高层次的品酒体验。快乐山酒庄精神的传承人设计的高品质共享餐盘菜单,与他们的葡萄酒一样精彩。

由当地食材支持的共享餐盘菜单

由当地食材支持的共享餐盘菜单

品尝旗舰葡萄酒

快乐山酒庄的高级品酒体验是由酿酒师阿德里安-斯帕克斯(Adrian Sparks)亲自策划的。品酒体验展示了四个葡萄园遗产和每个葡萄园的葡萄酒风格。在新酒窖扩大的品酒区,游客可以从五个主题中选择一个,每个主题都提供一系列葡萄酒,以分享快乐山酒庄独特葡萄园的历史的演变和多样性。

主题一、欢乐山莫里斯-奥谢飞行

品尝莫里斯-奥谢设拉子的四个年份酒。这个主题展示过去二十年来最伟大的四个年份的葡萄酒。所有这些年份都被认为是猎人谷的经典,真正突出了这一标志性澳大利亚葡萄酒的演变。

主题一、莫里斯-奥谢飞行

主题一、莫里斯-奥谢飞行

主题二、快乐山酒庄洛夫代尔、赛美蓉飞行

品尝洛夫代尔(Lovedale )和赛美蓉的四个年份,包括博物馆发布,被誉为世界上最伟大的赛美蓉葡萄园之一。洛夫代尔继续提供完美的果实,酿造出完全独特和引人注目的葡萄酒。当窖藏时,赛美蓉葡萄酒会奖励那些耐心的人。这次品酒将带领客人踏上葡萄酒如何在瓶中转变的旅程。

主题二、洛夫代尔赛美蓉飞行

主题二、洛夫代尔赛美蓉飞行

主题三、欢乐山重要景点

品尝老葡萄树赛美蓉,老葡萄树玫瑰山设拉子,老葡萄树老围场设拉子,以及老葡萄树老山设拉子。这是著名葡萄园精心挑选的地点,现在单独装瓶,展示了莫里斯-奥谢葡萄酒的独特表达。并排品尝这些葡萄酒,突出了老藤的美妙变化,以及在复杂的葡萄酒风格中,选址发挥不可或缺的作用。

主题三、重要景点

主题三、重要景点

主题四、快乐山酒庄白葡萄酒飞行

品尝伊丽莎白赛美蓉,洛夫代尔赛美蓉,庄园种植霞多丽(Chardonnay),庄园种植的菲亚诺(Fiano)和庄园种植的玫瑰。葡萄园的多种葡萄酒展示了酒龄、葡萄园和品种,突出了猎人谷白葡萄酒的独特之处。这个套餐代表了过去和现在快乐山酒庄。

主题五、欢乐山体验

品尝酒窖陈年赛美蓉,亨利山设拉子和皮诺(Pinot),玫瑰山设拉子,OP和OH设拉子。这个主题突出快乐山酒庄历史和欢乐山特有的葡萄园的葡萄酒。这一主题的六种葡萄酒展示了猎人谷的多样性,并庆祝快乐山酒庄在过去101年中酿酒的演变。

主题五、欢乐山体验

主题五、欢乐山体验

参加长桌午餐会

快乐山酒庄葡萄酒拥有澳大利亚历史悠久,珍贵的葡萄园。快乐山团队为了纪念莫里斯-奥谢 (Maurice O’Shea) ,发扬葡萄酒和美食的传统,为会员和客人制定一个令人兴奋的活动日历,以分享美酒和美食的体验。长桌午餐会包括:开胃小菜、主菜、配菜和搭配的葡萄酒。客人可以花时间探索原来的宅基地,以及里面的重要艺术收藏品,其中包括比尔-汉森,特雷西-莫法特和加里-奥谢的作品。

他们欢迎你到新近装修和重新构想的酒窖和葡萄园庄园,享用豪华的长午餐。这将是一场不容错过的美酒和美食活动,是加入欢乐山故事中令人兴奋的新篇章。

长桌午餐会

长桌午餐会

丰富品酒知识,品酒更完美

● 品酒当天尽量不要吸烟,避免使用香水,这会欺骗你的鼻子。

● 你在用餐前品酒,不会影响品酒。

● 当你感冒或过敏时,你的嗅觉会受到影响,不要品尝葡萄酒。

● 品酒方式:一种是选取同一年份的酒款,对比品酒的横向比较;另一种是比较不同年份的酒款的纵向比较。

● 如果品酒的顺序没有事先确定,最好先品白葡萄酒再品红葡萄酒。

● 在闻酒之前,为了释放酒香,先旋转晃动酒杯。

● 品酒时,慢慢地用小口啜饮葡萄酒,使酒布满口腔内,舌头两侧、舌面、舌尖,并延伸到喉头。思考一下,品尝到了什么味道。

● 品尝不同的葡萄酒之间清洁味觉。在品酒之间闻一下前臂闻,以清除嗅觉感受器。然后用一杯水清洗你的舌头,嚼一块无味的饼干,或者用清水彻底漱口,以避免感觉上的偏差。

注意品酒方法和礼仪,避免给主人或自己造成尴尬,使品酒体验更加完美。

学习品酒知识,加深品酒体验

学习品酒知识,加深品酒体验

虽然葡萄酒永远是酒庄主要活动,但是新落成的酒窖、五个主题的品尝体验和春季长桌午餐会,完美地融合了莫里斯的热爱。这些活动把人们聚集在一起享受美酒和美食。针对2021年快乐山酒庄的新变化,我们推出的快乐山酒庄旅游新攻略, 使葡萄酒爱好者在快乐山酒庄——葡萄酒爱好者的迪士尼乐园里,品尝到酒庄最稀有和最好的葡萄酒才不虚此行。

游客信息

快乐山酒庄(Mount Pleasant)

地址:401 Marrowbone Road Pokolbin NSW 2320
电话: (02) 4998 7505

酒窖开放时间

周一至周四
上午10点至下午5点

品酒体验时间

周一至周四
上午10点至下午5点

长桌午餐会时间

9月17日(星期六)
下午12点至4点

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