麦克拉伦谷探秘:南澳葡萄酒艺术与自然的融合
Exploring McLaren Vale: South Australian Wine Art Meets Nature
在南澳大利亚的麦克拉伦谷(McLaren Vale),这个历史悠久的产区拥有超过200年的葡萄种植传统,每年的葡萄酒产量足以填满5000个游泳池。从阿德莱德出发到达麦克拉伦谷不到一个小时的车程,就能领略到“葡萄酒天堂”如何通过百年传承与当代风格的完美结合,塑造了今日卓越酒品的。远听不如一见,还是让我们踏上到达麦克拉伦谷之路,揭开麦克拉伦谷的神秘面纱。
1. 简介
(1)、历史背景
麦克拉伦谷葡萄酒产区位于南澳大利亚州阿德莱德市东南约35公里,45分钟车程。它是弗勒里厄区内最重要的葡萄酒生产区域,同时在澳大利亚及全球范围内也享有很高的声誉。
麦克拉伦谷丰富的自然和文化遗产跨越了数千年的传统原住民拥有权。十八到十九世纪,受到欧洲殖民的影响。南澳殖民地于1836年建立,麦克拉伦谷在1838年由约翰-麦克拉伦(John McLaren)进行测量后两年建立。约翰-雷内尔(John Reynell)和托马斯-哈迪(Thomas Hardy)于1838年种植了葡萄藤,而海景酒庄(Seaview Winery)和Hardy酒庄早在1850年便已开始运营。该地区的葡萄种植始于1838年,一些超过150年历史的老藤至今仍在结果。
19世纪时,麦克拉伦谷的酒庄生产的是重口味、干型的餐酒,以满足大宗酒商和出口商的需求。到了20世纪初,酿酒风格开始转向强化酒。1920年至1930年间,出口量增长了三倍;二战后,本地销售有所增加。1950年代,几家麦克拉伦谷酒庄开始瓶装小批量精选酒,并建立了酒窖门店进行品鉴和销售。直到1970年代,餐酒的受欢迎程度才显著上升。在同一时期,该地区成立了超过25家新酒庄,专注于生产具有独特风格的设拉子、赤霞珠和歌海娜。如今,麦克拉伦谷因其优质葡萄酒生产而闻名,特别是浓郁的红葡萄酒。
如今,麦克拉伦谷拥有超过190家生产商,其中包括80家酒窖门店,超过500名注册的葡萄种植者,大多数是小型家族经营的精品酒庄。麦克拉伦维尔涵盖了布卢特斯普林斯(Blewitt Springs)、麦克拉伦弗拉特(McLaren Flat)和威龙加(Willunga)三个子产区。

历史上,麦克拉伦谷奥克利农场的葡萄园与农场生活密不可分。
(2)、地理与气候
地理位置与环境
麦克拉伦谷葡萄酒产区位于南澳首府阿德莱德以南,紧邻海岸线和劳夫蒂山脉,坐落在31公里长的原始海岸线旁。该地理标志(GI)产区面积为433平方公里,总共有7438公顷的葡萄园。该区域从哈勒特湾(Hallett Cove)延伸至克拉伦登(Clarendon),然后大致向南、再向西南沿山麓延伸,直到在塞利克斯海滩(Sellicks Beach)与海岸线相接。澳大利亚地理标志“麦克拉伦谷”于1997年9月2日被列入受保护名称登记册。
气候与海拔
麦克拉伦谷的气候总体上属于地中海气候,夏季温暖,冬季适中,降雨主要集中在冬季。由于地中海气候的特性,这里夏季干燥炎热,有助于防止葡萄藤疾病。从12月到次年3月或4月,长时间的温暖白天和凉爽的夜晚非常适合葡萄的成熟。该地区靠近海洋,因此很少受到霜冻或干旱的影响。海拔范围从0到417米不等,大多数葡萄园分布在海拔约100米的缓坡地带,而部分葡萄园的海拔可达320米,最高可达350米,位于塞利克斯山麓和钱德勒山。
土壤与地质
麦克拉伦谷是全球地质多样性最丰富的葡萄酒产区之一,拥有超过40种独特的地质单元,年代从1.5万年到超过5.5亿年不等。该区域的土壤类型多种多样,反映了地形的多样性;这里可以找到红棕色沙壤土、夹杂着石灰的灰棕色壤砂土、明显的砂质土壤,以及红色或黑色疏松壤土。麦克拉伦谷的地质地图揭示了地质与现代葡萄酒风味之间复杂且不断变化的关系。

麦克拉伦谷是世界上地质最多样化的地区之一。其种类繁多的土壤类型反映了其不同的地形。
(3)、主要葡萄品种与风格
设拉子(Shiraz)麦克拉伦谷种植了约7173公顷的葡萄藤,其中设拉子(Shiraz)无疑是这里的明星品种,占据了3800公顷,相当于总产量的50-55%。这种葡萄在麦克拉伦谷的贫瘠土壤、有限水源和温暖夏季的共同作用下,酿造出酒液深紫、风味浓烈的红葡萄酒,可在瓶中陈年数十年。设拉子的独特之处在于它的成熟度、优雅性、结构感和复杂性,使得这里成为红葡萄酒爱好者的天堂。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在麦克拉伦谷表现出色,口感丰富,风味浓郁,具有良好的陈年潜力。在受到海洋微风的影响下,这种葡萄品种得到了极好的展现。赤霞珠酒体饱满,单宁成熟柔软,带有经典的黑加仑和黑莓香气与风味。来自该地区的赤霞珠占该地区产量的21%。葛兰许(Grenache)的种植面积仅占6%,但其生产的酒具有极其丰富的风味和果汁感。赤霞珠与歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvedre)一道,与设拉子共同组成了一些最受推崇的GSM混酿酒。
歌海娜(Grenache)是一种源自西班牙的红葡萄品种,歌海娜是1800年代在澳大利亚种植的早期品种之一。现在尽管种植面积较小,仅占6%,在麦克拉伦谷也表现优异。该地区的歌海娜酿造出轻盈但风味丰富的葡萄酒,适合搭配各种美食,带有香料的风味。歌海娜的经典特征通常是中等酒体,中等单宁,酒精度适中。2023年《Worlds Apart Rites of Spring Old Vine McLaren Vale Grenache》,由1958年种植在古老深沙土中的歌海娜葡萄藤酿制而成,并由菲奥娜-伍德(Fiona Wood)悉心照料。该酒款展现了歌海娜较为轻盈的风格,采用了适量的整串发酵工艺,呈现出细腻的单宁结构。
霞多丽(Chardonnay)是一种绿皮葡萄品种,用于生产白葡萄酒。该品种起源于法国东部的勃艮第葡萄酒产区,但现在在世界各地的葡萄酒产区都有种植。对于新兴和发展中的葡萄酒产区而言,种植霞多丽被视为一种“入门仪式”,是进入国际葡萄酒市场的简单途径。麦克拉伦谷的霞多丽在白葡萄种植中占据了主导地位,几乎每个生产商都有霞多丽,但是它的种植总面积仅占8%。霞多丽葡萄本身风味中性,许多与其酒款相关的风味源自于产地和橡木桶的影响。霞多丽酒的酿造风格多样,从法国夏布利的精致矿物风味,到新世界酒款中的橡木味和热带水果风味均有体现。霞多丽和长相思(Sauvignon Blanc)主导了麦克拉伦谷的白葡萄品种。
近年来,麦克拉伦谷的酿酒师们开始探索更多适合海洋气候的特色品种,如美乐(Merlot)、仙粉黛(Zinfandel)、坦普拉尼罗(Tempranillo)、桑娇维塞(Sangiovese)和维欧尼(Viognier),这些品种也逐渐崭露头角,为这一地区的葡萄酒风格注入了新的活力。

一些酸度良好的高品质歌海娜葡萄酒可以陈酿 5-10 年或更长时间。
2.旅游
麦克拉伦谷位于澳大利亚最古老、最著名的葡萄酒产区之一的心脏地带,是葡萄酒爱好者和美食家的天堂。
(1)、旅游亮点
作为一个不容错过的绝佳旅游目的地,麦克拉伦谷不仅以其顶级葡萄酒和美食体验著称,还拥有纯净的海岸线和豪华住宿设施。这里的自然景观包括30公里的迷人海岸线和山脉,这些地貌特征造就了其独特的自然环境。麦克拉伦谷因其自然美景、丰富的美食、艺术、海滩和徒步小径而成为澳大利亚最令人兴奋的葡萄酒产区之一。距离阿德莱德仅45分钟车程,这里的景点和活动多到令人眼花缭乱。探索麦克拉伦谷的最佳酒庄,包括有机和生物动力酒庄、精品酒窖门店和世界知名的葡萄酒品牌。沿着9公里长的设拉子小径骑行,欣赏葡萄园、农场、桉树和海洋的美丽风景。在麦克拉伦谷,友好的当地专家将很乐意帮助你规划行程,并分享该地区的故事。无论是日间游览还是周末度假,这里有70多个酒窖门店可供选择,准备好品味麦克拉伦谷的葡萄酒吧,跟随我们的指南畅游最佳酒窖。

黛伦堡酒庄的立方体有萨尔瓦多-达利的展览,每一层都有不同的体验,品酒在顶层。
(2)、最佳旅游时间
麦克拉伦谷的最佳旅游时间主要取决于个人的预算和活动喜好。一般来说,从9月至11月是访问麦克拉伦谷的理想时机。这段时间气候宜人,同时酒店价格通常较低,适合预算有限的游客。
如果你希望体验葡萄酒收获季节的热烈氛围,可以选择3月至5月前往,此时是葡萄收获的高峰期,也是酒店价格较高的时候。在庆祝葡萄收获的盛大节日,通常在4月举行。活动包括品酒会、酒庄开放日、葡萄采摘体验以及音乐表演。游客可以亲身体验酿酒过程,享受丰盛的美食和地道的葡萄酒。
(3)、推荐活动
· d’Arenberg酒庄
d’Arenberg 是麦克拉伦谷的标志性地标,以其创新和传统的酿酒方法而著称。酒庄坚持使用传统的酿酒方法,如开放式发酵槽和橡木桶陈酿,以保持葡萄酒的独特风味和个性。酿造了30多种不同的葡萄酒,所有这些葡萄酒都很有特色。黛伦堡酒庄的酒品多次获得国际奖项和高度评价,以其卓越的品质赢得了全球酒评家的赞誉。d’Arenberg拥有五层感官体验的乐趣。精心设计的“立方体”包括葡萄酒感官室、虚拟发酵器、360度视频室和艺术展览。你可以通过调配自己的葡萄酒并带回家,来补充你的品酒体验。或者在d’Arenberg的餐厅Singapore Circus或达里阳台餐厅(d’Arry’s Verandah)中享用一餐,体验完整的d’Arenberg之旅。
· Hither & Yon酒窖
Hither & Yon酒窖原为建于1860年代的屠夫店,如今是一个别具一格且温馨的酒窖空间,保留了原始的石板地面和石灰石墙壁。位于威伦加(Willunga)的主街上,酒窖一次接待14人,提供六款精选葡萄酒的专属品鉴体验。酒瓶上标志性的“&”艺术作品装饰着酒窖墙壁,搭配黑色皮沙发,营造出独特的品酒氛围。你还可以在阳光充足的后院或冬天时在壁炉旁享受美味的奶酪拼盘,搭配你的葡萄酒。
· Alpha Box & Dice
Alpha Box & Dice坐落在一座有百年历史的谷仓内,外有开阔的绿草坪,可俯瞰美丽的葡萄园。该酒庄致力于打造“葡萄酒字母表”,仅使用南澳著名葡萄酒产区的风格和品种,整个系列将庆祝南澳葡萄酒的卓越。你可以预订一次高级品鉴,了解“葡萄酒字母表”,或在野餐毯上放松,享用美酒和本地采购的美食拼盘。
· 凯兄弟(Kay Brothers)酒庄
凯兄弟(Kay Brothers)酒庄位于山顶,俯瞰洛夫特山脉,有30多公里令人叹为观止的海岸线。作为麦克拉伦谷最古老的酒庄之一,凯兄弟至今仍由创始家族掌管,已有100多年的历史。凯家族于1891年2月2日抵达麦克拉伦谷,如今第三代和第四代家族成员继续在具有历史保护的石酒窖中传承酿酒传统。Kay Brothers最著名的是他们的Block 6设拉子。酒庄被评为《詹姆斯-霍利迪澳大利亚葡萄酒指南2015》中五红星酒庄之一,凯兄弟第六块区设拉子酒由100多年历史的设拉子葡萄藤酿造,在兰顿分类中被评为“杰出”级别。在Kay Brothers,酒庄每天开放,提供葡萄酒品鉴、拼盘和各种体验。他们专注于生产高端红葡萄酒,采用传统手工工艺酿造麦克拉伦谷的葡萄酒。酒款种类包括:格雷那许玫瑰、设拉子、格雷那许、赤霞珠、纳罗达沃拉、梅洛、马塔罗、陈年托尼和穆斯卡酒。五人及以下的团体可以免费品鉴,6至15人的团体请提前预约,最大团体人数为15人。每天提供食物。

Kay’s是麦克拉伦谷最古老的酒庄,至今仍由创始家族掌管,第三代Colin Kay延续了家族传统。
麦克拉伦谷不仅是葡萄酒爱好者的天堂,还有丰富的美食。从高档星级餐厅到休闲小吃盘,麦克拉伦谷提供了各种适合不同口味的美酒和美食组合。这里超过三分之一的酒窖提供当地农产品作为品尝体验的一部分,从高端星级餐厅到休闲拼盘,葡萄酒和食物组合可满足任何口味。
The Currant Shed: 屡获殊荣的Currant Shed餐厅位于麦克拉伦谷,是南澳大利亚最受好评的午餐高级餐厅之一,供应午餐。在The Currant Shed客人可以期待一份美味的季节性菜单,反映了花园和当地种植的优质食材。菜单由饮食矩阵支持,这意味着当前菜单中总有一系列菜肴可以根据客人的需求进行调整。The Currant Shed建于1916年,坐落在宜人的椴树林和美丽的葡萄园之间,以其内在的魅力、自豪的历史和季节性的魅力而闻名。
麦克斯韦高级餐厅(Maxwell Restaurant): 获奖餐厅由米其林培训过的主厨Fabian Lehmann提供精致的餐饮体验。厨师们喜欢在条件允许的情况下亲自为客人上菜。他们的服务之一是向客人介绍每道菜的每个元素,让他们确切知道自己在吃什么,以及这道菜的灵感来源。把自己交给厨师吧,只准备好在麦克拉伦谷体验一场美酒与美食的盛宴!

麦克拉伦谷丰收节
在麦克拉伦谷的探索中,每一瓶酒不仅展现了百年历史的工艺,更融入了自然风貌的独特韵味。从酒窖体验到风土人情,这里的一切都在诉说着一个古老与现代交织的故事。每一次品尝,都是对这片土地独特魅力的深刻体验。无论你在寻找风味的独特突破,还是纯粹的美妙享受,麦克拉伦谷无疑会让你心满意足,带回的不只是美酒,还有难忘的记忆。