新州葡萄酒大区探秘：从经典到多样风土的交融

Exploring the NSW Wine Regions: From Classic to Diverse Terroirs

目录

一、简介
（一）、历史背景
（二）、地理与气候
（三）、土壤类型
（四）、主要产区

二、主要葡萄品种与风格
（一）、葡萄品种和生产特色
（二）、微气候、土壤与栽培技术的影响

三、活动与体验
（一）、新州值得参观的顶级酒庄
（二）、新州值得参观的区域
（三）、新州值得参观的顶级景点
（四）、新州值得品尝的美食

四、附录：各产区详细介绍
（一）、新州著名葡萄酒产区
（二）、新州不太知名的葡萄酒产区
（三）、新州新兴葡萄酒产区

新州（New South Wales，简称NSW）葡萄酒产区以自然、传统与创新的完美融合而闻名，创造出一些全球公认的顶级葡萄酒。这里的酿酒历史悠久，酒庄风格多样，从规模庞大的商业酒庄到亲切的家族经营酒庄，无不展现出这一地区深厚的文化底蕴和酿酒传统。将新州葡萄酒大区的精品葡萄酒与其自然珍宝及悉尼这座世界著名城市的独特风景结合起来，新州无疑是一个必须列入旅游计划的理想目的地。

一、简介

（一）、历史背景

新南威尔士葡萄酒产区位于澳大利亚东南海岸，毗邻昆士兰（Queensland）、维多利亚（Victoria）和南澳（South Australia）。作为澳大利亚人口最多的州，新南威尔士州自1788年起便作为英国的流放殖民地而建立，成为澳大利亚葡萄酒种植的发源地。随着第一舰队的到来，欧洲的葡萄藤首次被引入到澳大利亚，在首任总督的引导下，葡萄酒种植活动在农场湾开始了其历史。尽管这支由英国派遣的船队最初旨在将澳大利亚开发为一个刑罚殖民地，它同时也为这片土地带来了葡萄酒文化。

随着更多欧洲葡萄藤苗的引入，葡萄酒产业开始蓬勃发展。然而，19世纪末的根瘤蚜虫灾害几乎摧毁了这些葡萄藤。经过缓慢的恢复，到20世纪80年代，新州的葡萄酒最终在英国市场获得了广泛的欢迎。1831年，詹姆斯-巴斯比从欧洲带回547种葡萄品种，极大地丰富了该州的葡萄品种多样性。酿酒师们因其在多种葡萄品种上的精益求精而著称，生产出包括设拉子、霞多丽、白诗南、赤霞珠和赛美蓉等优质葡萄酒。

该州不仅拥有澳大利亚最古老的酒庄，位于猎人谷的温德姆酒庄（Wyndham Estate），现以乔治-温德姆（George Wyndham）品牌销售，而且还是一些最著名酒庄的所在地。1855年，一款来自该州的起泡酒在巴黎国际博览会上展出并受到国际瞩目，最终成为拿破仑三世国宴闭幕式上的荣誉酒款。这一事件标志着新州葡萄酒在国际舞台上的地位得到了认可，并展示了其葡萄酒产业的成熟和全球影响力。

新南威尔士州最早的葡萄树种植在第一批舰队抵达时（1788年）就已开始！

（二）、地理与气候

1. 地理特征：新州的陆地面积约为81万平方公里，包括了极为多样和独特的地形，被划分为七个明显的区域：大河区（Big Rivers）、南部新州（Southern NSW）、南海岸（South Coast）、中央山脉（Central Ranges）、西部平原（Western Plains）、猎人谷（Hunter Valley）、北坡（Northern Slopes）和北河区（Northern Rivers）。这些地形及其邻近塔斯曼海的影响，显著塑造了葡萄园的气候条件，影响了降雨分布、温度和湿度，从而影响葡萄的生长和葡萄酒的风格。大分水岭提供了不同海拔的葡萄栽培条件，形成不同的微气候，这些微气候在某些高海拔地区，如奥兰治（Orange）、堪培拉区（Canberra District）和山顶/丘陵地带（Hilltops），为冷气候葡萄品种的栽培创造了有利条件。有些品种在高温下能充分成熟，酿造出酒体饱满、果味浓郁的葡萄酒。新南威尔士州的地形多样性对葡萄种植和葡萄酒生产具有深远的影响，使该地区能种植多样的葡萄品种，满足不同的酿酒需求。

2 .气候特点：新州拥有广阔的土地和多样的微气候，总体气候特征为地中海型，具有炎热干燥的夏季和温和的冬季，这在南澳、西澳、维多利亚和塔斯马尼亚等大产区中表现出显著的气候多样性。特别是内陆地区，夏季温度常超过30°C，长时间的日照有助于葡萄的成熟和糖分积累，从而产生高酒精含量的葡萄酒。而冬季则相对温和，霜冻少见，有利于葡萄园的稳定生长。在降水方面，新州春秋两季雨水较多，有助于葡萄生长；而夏季则干燥，尤其是西部平原及大河区的葡萄园多依赖人工灌溉来应对高温。沿海区域则降水充足。此外，特朗蒙塔纳风——一种干冷的西北风，在高温季节对调节气温、维持葡萄园干燥及减少病害发生起着重要作用。这种广泛的气候范围是新州葡萄酒产区的一大特点，以上因素共同塑造了新州的葡萄酒风土，使其在全球葡萄酒产区中独树一帜。

新洲主要城市中心的月平均降水量、最低气温和最高气温。

（三）、土壤类型

新州的土壤类型丰富且多样，主要包括粘土、壤土和砂岩，这些土壤显著影响葡萄酒的风格。例如，猎人谷的粘土和砂岩土壤有利于水分保持，非常适宜种植半干白葡萄（Sémillon）。坦巴伦巴地区的玄武岩和花岗岩土壤则提供了优良的排水和丰富的矿物质，有利于对环境要求较高的葡萄品种的成长。冲积土壤普遍分布在平坦的谷地中，排水良好，适合多种葡萄品种生长。

此外，该州的石灰岩和白垩土壤富含矿物质，赋予葡萄酒独特的矿物质口感，如打火石般的特点，同时有助于葡萄根系的深入发展。蓝山区的火山土壤因其矿物质丰富，赋予葡萄酒独特的泥土和烟熏风味。在奥兰治（Orange）和丘陵区（Hilltops）等地区，广泛分布的花岗岩和片麻岩土壤很好地反映了葡萄的品质，生产出具有强烈地域特色的葡萄酒。

新南威尔士州的土壤多样性是其葡萄酒产区独特风土的关键因素，支持着多样化的葡萄品种成熟和葡萄酒的多样化生产。土壤作为酿酒过程中的无声伙伴，通过其独特的矿物质和养分组成，最终影响葡萄的特性和酒的质量。

（四）、主要产区

新州共有14个法定葡萄酒产区，分布在7个明显的区域中，每个区域都展示了独特的气候、土壤和种植葡萄品种。这些区域的风土条件，即土壤、气候和地形的综合影响，定义了葡萄的特性以及最终葡萄酒的风味和香气。从猎人谷的温和海洋性气候到内陆地区的干热气候，这些多样的气候条件为种植各种葡萄品种提供了理想的环境。新州的葡萄酒产区不仅包括历史悠久的猎人谷，还有如奥兰治、南高地和坦巴伦巴等令人兴奋的新兴凉爽气候区域。这些地区的气候和土壤条件各具特色，酿造出了风格多样的葡萄酒。

作为澳大利亚第二大葡萄酒生产州，新州的葡萄酒产业贡献了全国50亿澳元葡萄酒市场的30%。1994年成立的新州葡萄酒行业协会，作为行业与新州政府之间的桥梁，推动了产区的发展和葡萄酒的市场推广。新州因其地理位置优越和气候多样性而在澳大利亚葡萄酒产业中占有重要地位。更多关于新南威尔士各产区的信息可参见文末附录。

新州的葡萄酒产区

二、主要葡萄品种与风格

（一）、葡萄品种和生产特色

新南威尔士州以其独特的葡萄酒风格而著称，其14个葡萄种植区不仅生产各种极具多样性的葡萄酒，而且在选择葡萄品种方面也尤为讲究，直接影响其风土、葡萄酒风格和声誉。这些品种包括设拉子、霞多丽、赤霞珠、赛美蓉和雷司令，其中猎人谷尤以其优质的赛美蓉和设拉子生产而闻名。新州被认为是优秀的“最小干预”葡萄酒的活跃产区，当地种植者秉承“少即是多”的理念，减少在葡萄园中使用合成化学品，并在酿酒过程中尽量减少人为干预，从而确保了葡萄酒的高品质。

设拉子（Shiraz）是新南威尔士州的旗舰红葡萄品种，特别适合易碎的红色复式和壤土。它的口感细腻，带有明显的泥土和焦油风味，与猎人谷的风土条件形成了强大的协同效应。设拉子通常单宁浓厚，适合陈年，其陈年后的味道类似于罗纳河谷（Rhone）风格的葡萄酒。另一个值得注意的葡萄酒是来自山顶/丘陵地带的设拉子，这种酒口感更轻盈，更瘦削，更典型于旧世界的设拉子，而非辛辣且丰富的澳大利亚设拉子。

霞多丽（Chardonnay）在猎人谷有着悠久的栽培历史，葡萄酒通常口味丰富，带有核果到成熟桃子的风味。这种白葡萄酒以其核果香气和细腻的口感而受到赞赏。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）于1963年首次由湖泊的愚蠢酒庄（Lake’s Folly Winery）在猎人谷种植。在新州不同产区的赤霞珠风格差异巨大，从下猎人谷的强劲、巧克力香气的葡萄酒到奥兰治的黑加仑优雅风味，各具特色。

赛美蓉（Semillon）是猎人谷最著名的葡萄酒之一，年轻时味道细腻清新，带有柑橘和草本植物的香味，具有长期陈酿的潜力。随着时间的推移，这种葡萄酒可以发展出复杂的香草和蜂蜜风味。

其他地区的特色品种，如在大河区（Big Rivers），科伦巴（Colombard）和各种穆斯卡特（Muscat）品种更多与大规模生产相关。穆雷达令（Murray Darling）和河地区（Riverina）的葡萄园贡献了澳大利亚总葡萄酒产量的40%以上，这些区域传统上以生产物美价廉的葡萄酒著称，但也生产一些优质的甜型赛美蓉葡萄酒。

（二）、微气候、土壤与栽培技术的影响

新洲主要葡萄品种

三、活动与体验

新南威尔士州作为澳大利亚葡萄酒的发源地，融合了壮丽景观、独特文化和丰富的美食，成为一个理想的旅游目的地。至于何时前往新州旅游？全年任何时节都是完美的选择。无论何时来访，游客都能找到适合自己的体验。因为，这里一年四季均有丰富的美食、音乐和葡萄酒节庆活动。

（一）、新州值得参观的顶级酒庄

1. 奥黛丽-威尔金森酒庄（Audrey Wilkinson）

地点：新州猎人谷
特色：酒庄建立于1866年，因创始人奥黛丽-威尔金森的创新精神和卓越的酿酒技术而闻名，被公认为澳大利亚酿酒业的先驱。酒庄的特色和旅游活动围绕其丰富的历史、出色的酿酒传统以及其美丽的自然环境展开。
活动：酒庄提供多种品鉴选项，游客可以试饮多款代表性葡萄酒，包括他们的标志性塞米永和设拉子。专业品酒师会引导品酒过程，解释每种葡萄酒的独特性质和生产背后的故事。酒庄设有一个小型博物馆，展示从19世纪中叶以来的酿酒设备和历史文献。酒庄还举办各种季节性活动，如葡萄收获节、音乐节和特别的美食晚宴，这些活动通常与当地文化和美食相结合。对于寻求特别体验的游客，酒庄提供直升机游览服务，可以从空中欣赏猎人谷的壮丽景色。

2. 普林提酒庄（Printhie Wines）

地点：新州奥兰治区
特色： 普林提酒庄以其凉爽气候和卓越的起泡酒闻名，特别是采用传统方法生产的起泡酒。游客可以深入了解起泡酒的酿造过程，从二次发酵到瓶内陈年，酒庄还提供特色起泡酒的品酒会，让游客亲自体验不同年份和风格的起泡酒。
活动： 普林提酒庄在特定季节，如收获季，会举办特殊的美食节活动，结合当地文化和美食进行葡萄酒推广。这些互动体验可能包括参与采摘、压榨葡萄或葡萄酒调配过程。此外，酒庄提供的品酒体验经常与当地的季节性美食配对，展示该地区农产品与葡萄酒的完美和谐。

3. 卡戈路酒庄（Cargo Road Winery）

地点：奥兰治区，卡诺布拉斯山坡地
特色：酒庄采用可持续发展实践，生产多样化的葡萄品种。由于酒庄位于卡诺布拉斯山（Mount Canobolas）的斜坡上，有壮丽的山地风光和独特的地形。游客可以在导游的陪同下探索葡萄园，了解不同葡萄品种和种植技术，欣赏美丽的风景。
活动：葡萄园之旅和定制品酒体验。酒庄常常成为当地艺术和文化活动的场所，包括艺术展览、现场音乐和文化庆典等，为访客提供丰富的文化体验。

4. 无拖拉机葡萄园（Tractorless Vineyard）

地点：新州南高地
特色：酒庄生产可持续的获奖葡萄酒，绵羊在葡萄园和橄榄园的管理中扮演重要角色。游客可以参加由酒庄提供的导览，详细了解酒庄如何使用可再生能源和其他生态友好技术来减少碳足迹。
活动：参观葡萄园中，羊群被用作天然的草坪修剪机和肥料提供者，还可以近距离观察这些动物如何帮助维护葡萄园的可持续发展。酒庄提供各种葡萄酒的品鉴，包括使用有机和生物动力方法生产的葡萄酒，强调其自然和纯净的风味。

5. 黑椒树酒庄（Pepper Tree Winery）

地点：新洲猎人谷
特色：酒庄出产多种高质量葡萄酒。它位于新州猎人谷心脏地带，享有360度的景观视野。
活动：黑椒树酒庄提供深入的酿酒和品酒体验，包括个性化品酒和垂直品酒。个性化品酒：酒庄提供一系列品酒体验，从标准品酒到高级私人品酒会，让访客能够品尝到酒庄的多个系列，包括限量版和获奖葡萄酒。垂直品酒：在特定活动中，可以参加垂直品酒，探索某一品种或某一单一葡萄园葡萄酒多个年份的发展和差异。酒庄还提供各种私人活动和集团活动的预订选项，包括婚礼、公司活动和其他庆典，为特殊场合提供定制服务和独特环境。

6. 坦布拉恩酒庄（Tamburlaine Wines）

地点：猎人谷和奥兰治
特色：澳大利亚知名的有机葡萄酒生产商，使用现代有机酿酒方法。
活动：有机与生物动力葡萄酒系列品鉴，品尝酒庄的有机葡萄酒系列。葡萄酒使用生物动力和有机种植方法生产，不使用化学农药或合成添加剂。生产过程展示：参观酒庄的生产设施，观察从葡萄到酒的全过程，包括压榨、发酵和瓶装。

奥黛丽-威尔金森酒庄建立于1866年，因其创始人奥黛丽-威尔金森的创新精神和卓越的酿酒技术而闻名。

（二）、新州值得参观的区域

1 .猎人谷（Hunter Valley）

必访酒庄：Brokenwood Wines、Pepper Tree Winery、Tamburlaine Wines
猎人谷是澳大利亚最古老且最著名的葡萄酒区之一，以其精致的赛美容和设拉子而闻名。游客可以参与葡萄采摘、葡萄酒制作工作坊，甚至在某些酒庄进行橡木桶试酒，体验葡萄酒的全过程。猎人谷不仅提供多种酒庄体验，还有从传统的品酒旅行到高端的葡萄酒大师课程。猎人谷葡萄酒学校：提供教育课程，从初学者到高级课程，学习葡萄酒的评估技巧和鉴赏知识。

猎人谷以其美食和葡萄酒节闻名，尤其是猎人谷美食与葡萄酒月（Hunter Valley Food and Wine Month），每年6月举办，提供独特的品酒和餐饮体验，吸引葡萄酒爱好者和美食家。

2. 河地区（Riverina）

必访酒庄：Borambola Wines、Calabria Family Wines、De Bortoli
河地区，作为澳大利亚的粮食中心，种植了州内60%的葡萄，是许多大型葡萄酒生产商的所在地。意大利的传统在这里根深蒂固，许多酿酒师种植的葡萄可以追溯到故乡，并忠实于混合传统。这里有超过15个酒庄，务必品尝该地区著名的贵腐塞米永，生产超过20种不同的品种。
以格里菲斯（Griffith）为中心，你可以在行程中添加开创性的德-博尔托利酒庄（De Bortoli Wines）和卡拉布里亚家族酒庄（Calabria Family Wines）。这两家酒庄均由意大利移民创立，了解他们的迷人故事，享受各种难忘的酒窖体验。

3. 穆雷与佩里库塔（Murray & Perricoota）

必访酒庄：Trentham Estate Winery、St Anne’s Winery、Morrisons Riverview Winery
穆雷与佩里库塔这两个位于新州南部的葡萄酒产区以其独特的气候和卓越的葡萄酒而闻名。穆雷地区因其高温创造出的独特葡萄酒而著名，葡萄种植已超过130年历史，多数葡萄园沿着河岸分布。这里的气温极高，有助于酿造独特的美酒。你可以乘坐轮船游览穆雷河，沿途停留在各大酒庄和酿酒厂品酒。佩里库塔地区则以其凉爽气候和优质的传统葡萄酒品种闻名。它位于埃丘卡莫阿马西北，以种植设拉子、赤霞珠和霞多丽著称。

游览这两个地区，你将体验到从温暖的河岸葡萄园到凉爽的高山葡萄园的多样性，每个地区都有其独特的葡萄酒传统和品酒体验，适合各种口味的葡萄酒爱好者。这一地区的“美食与葡萄酒之路”串联了多个酒庄和供应商，让你的访问充满了探索和美食的乐趣。

4. 肖尔哈文（Shoalhaven）

必访酒庄：Cupitt’s Estate、Lyrebird Ridge Organic Winery、Cambewarra Estate Winery
肖尔哈文地区的酒庄生产霞多丽、长相思、尚布尔森和赛美容等多种葡萄酒，产区的另一大亮点是其对可持续发展的关注。希拉斯酒庄（Silas Estate）在2008年率先实现碳中和，计划最终实现碳负排放。该酒庄使用完全可再生的能源，以及整个酒庄的雨水和回收水。

酒庄位于新州南海岸，以其白沙滩、国家公园和起伏的绿丘而闻名。在肖尔哈文地区可以享用新鲜的牡蛎，可以直接从河口采摘，或在当地餐厅品尝新鲜农产品，或从供应商那里挑选美食。请你准备好享受来自该地区十几家酒庄的美酒吧。

5. 南高地（Southern Highlands）

必访酒庄：Bendooley Estate、Centennial Vineyards、Artemis Wines
南高地是新洲重要的凉爽气候葡萄酒产区，靠近悉尼，仅距城市120公里，适合周末短途游。这里的酒庄生产高品质的霞多丽、黑比诺和长相思等品种。在葡萄酒品鉴之旅中，有超过60个葡萄园和15个酒庄可供参观。你可以参加“葡萄大逃亡（The Grape Escape）”或“高地美食与葡萄酒之旅（Highlands Food and Wine Tours）”。与当地导游一起参观酒庄，进行私密的幕后参观和品酒，无论是黑比诺大师班还是在悠闲的绵羊农场品尝几种年份酒。你也可以省去中介，选择在农舍享用午餐，享受家常菜的同时了解当地的乡村生活。

除了用餐和品酒外，你还可以探索该地区的森林和瀑布，留意野生动物，包括袋鼠、沙袋鼠和考拉等，如果运气好，可能还会看到难得一见的鸭嘴兽。

猎人谷游客

（三）、新州值得参观的顶级景点

1 .悉尼（Sydney） – 澳大利亚的标志

悉尼是澳大利亚最具标志性和最著名的城市，主要得益于令人惊叹的悉尼港、悉尼海港大桥、悉尼歌剧院、悉尼塔等等景观，以及如画的邦迪海滩和壮观的国家公园。到访悉尼的游客不能错过壮丽的海德公园、悉尼皇家植物园、圣玛丽大教堂和各种娱乐活动场景。悉尼为各种类型的游客提供服务，从寻求浪漫周末的游客到对葡萄酒、海滩和冒险感兴趣的人。

2 .拜伦湾（Byron Bay） – 新州的海滨瑰宝

拜伦湾是典型的澳大利亚海滨小镇，位于新州葡萄酒区的东南角。位于悉尼以北772公里的拜伦角（Cape Byron），是澳大利亚最东端的地方。尽管相对较小，镇上拥有多处历史遗迹，包括拜伦湾火车站、拜伦湾邮局和拜伦角灯塔。拜伦湾是来自澳大利亚及其他地区游客的热门目的地，因其绝美的海滩、出色的冲浪条件和跳伞的壮观景色而闻名。该地区还以野生动物、观鲸、温暖和适宜的气候以及潜水的热带水域而著称。

3 .纽卡斯尔（Newcastle） – 澳大利亚城市生活的中心

纽卡斯尔是新州的一个大都市，位于猎人河河口。它是世界上最大的煤炭出口港，主要得益于其在悉尼盆地的地质位置。由于在煤炭工业中的丰富历史，纽卡斯尔拥有多处历史遗迹，包括阿盖尔大厦、纽卡斯尔法院、纽卡斯尔火车站、纽卡斯尔邮局和维多利亚剧院。纽卡斯尔的旅游活动围绕繁忙的事件日历蓬勃发展，包括纽卡斯尔区域展、马塔拉节（Mattara Festival）和纽卡斯尔爵士音乐节（Newcastle Jazz Festival）。纽卡斯尔不仅以其工业和文化活动著称，还是一个非常受欢迎的海滨目的地，尤其是对于喜欢冲浪和游泳的游客来说。这里的海滩是澳大利亚东海岸的瑰宝，提供了优秀的冲浪点和宜人的游泳环境。有关纽卡斯尔更多信息请见：《纽卡斯尔海滩旅游终极指南（一）》、《纽卡斯尔海滩旅游终极指南（二）》和《纽卡斯尔海滩旅游终极指南（三）》。

纽卡斯尔全景图

（四）、新州值得品尝的美食

新南威尔士州的美食提供了泰国菜、越南菜、日本菜、非洲菜、意大利菜、希腊菜和印度菜等各式国际美食，展示了其多元文化特色。特别是在悉尼，新鲜的海鲜尤为突出。这里有为各种口味的游客提供的高端美食和休闲餐饮，以下是新州的一些特色美食：

1 .澳大利亚牛排：新南威尔士州提供一些澳大利亚最好的牛肉，尤其是在其内陆地区，如纽卡斯尔和悉尼的高端餐厅都有供应顶级的草饲牛排。

2 .卡佩特包牛排（Carpetbag Steak）：尽管卡佩特包牛排起源于英国，但它已经成为澳大利亚的经典菜肴。这道菜是通过在牛排中切出一个小口，将牡蛎填入其中，接着将牛排烤制，使牡蛎的味道渗透进牛肉中，与肉汁融合。

3 .澳洲甜品悉尼蛋糕（Pavlova）： 这款以俄罗斯芭蕾舞者命名的甜品在整个澳洲广受欢迎，特别是在节日和庆典中。它是由脆皮蛋白饼、鲜奶油和新鲜水果制成的。

4 .海鲜：凭借其广阔的海岸线，新州提供各种新鲜的海鲜。特别是悉尼岩石牡蛎以其独特的甜美和奶油味而受到青睐，其风味复杂且丰富，可以生吃或熟食。一般在悉尼和沿海地区的餐馆里作为开胃菜提供。这些岩石牡蛎沿着从昆士兰南部到维多利亚和新南威尔士交界的1500公里海岸线生长，仅在悉尼附近出产。

5 .澳式肉派： 这是澳大利亚的经典街头食品，你几乎在新州的每个角落都能找到，尤其是在体育赛事和当地市场非常受欢迎。

6 .费尔迪拉泰（Fior di Latte）是一种半软的传统澳大利亚奶酪，制作方式与马苏里拉奶酪相似。奶酪质地光滑、新鲜、酸甜且有层次感。因为费尔迪拉泰融化得非常完美，通常用于披萨。该奶酪由牛奶制成，由新州的帕萨内拉奶酪制造商生产。

7 .澳大利亚原住民食品：新州的一些餐厅提供澳大利亚原住民食品体验，包括用当地野生植物和传统烹饪方法制作的菜肴，如用纸皮树的皮烤制的肉类。

以上是新州的一些代表性美食，这些食品不仅展示了该州的食材多样性，也反映了其文化的丰富性。

澳大利亚美食

随着我们在新南威尔士葡萄酒大区的探索逐渐结束之际，你的思考也日益深刻：是这片肥沃的土地经岁月沉淀的传统葡萄品种，还是那些勇于创新的酿酒师们的不懈努力，使得这里的葡萄酒独树一帜？答案隐藏在每一瓶精心酿造的葡萄酒和每一次深入的品鉴之中。我们不仅与你一起深入探索新南威尔士的葡萄酒大区，同时，还期盼在澳大利亚西部与你再度相会，来吧，朋友！

四、附录：新洲产区简介

（一）、新州著名葡萄酒产区

猎人谷（Hunter Valley）
南高地（Southern Highlands）
堪培拉地区（Canberra District）
奥兰治/橙（Orange）
马吉（Mudgee）

（二）、新州不太知名的葡萄酒产区

山顶/丘陵地带/丘陵区（Hilltops）
坦巴伦巴（Tumbarumba）
河地区（Riverina）

（三）、新州新兴葡萄酒产区

甘达盖/冈达盖（Gundagai）
考拉（Cowra）
哈斯廷斯河（Hastings River）
澳大利亚新英格兰（New England Australia）
佩里库塔（Perricoota）
肖尔哈文海岸（Shoalhaven Coast）

我们为你汇总了该州14个葡萄酒产区，从离悉尼不远的知名区域到仅当地人光顾的隐秘之地，帮助你决定在哪里举杯欢庆。