澳大利亚猎人谷葡萄酒介绍
Introduction to Australian Hunter Valley Wines
猎人谷葡萄酒现状
猎人谷（Hunter Valley）是澳大利亚最重要的也是最古老的葡萄酒种植区，从19世纪30年代初开始种植葡萄。拥有120多个酒庄，出产的赛美蓉酒和西拉酒更是远近闻名。在这里，观赏绿荫葱葱的花园美景，参观著名的葡萄酒庄，在葡萄酒学校现场学习品酒。上等美酒佐以美食佳肴，醉饮在美丽的猎人谷。从悉尼出发，只需两个小时的车程，就能感受到其神奇的魅力。
猎人谷葡萄酒产区由几个区域组成。几乎整个猎人地区都在悉尼以北160公里处开始的一个东西向宽约80公里的地带内。
猎人谷被亲切地称为葡萄酒之乡。你可以花时间品尝澳大利亚最优质的葡萄酒，享受顶级美食。但这不仅仅是品酒和奶酪之旅。除了是美食家的梦想，猎人谷还沉浸在古色古香的历史和历史建筑中，你可以通过参观各种博物馆和历史之旅了解其中的许多内容。猎人谷还拥有世界一流的国家公园内丰富的野生动物，以及澳大利亚风景最优美的高尔夫球场之一。
猎人谷除了闻名于世的葡萄酒外，还有更多的乐趣，如骑马、骑自行车、乘坐热气球、参观动物园和猎人谷花园、丛林散步、游览国家公园、参观啤酒厂以及奶酪作坊等。
如今，猎人谷已成为澳大利亚最著名的葡萄酒产区和旅游胜地之一，每年都有不计其数的游客来到这里品酒、游玩。与游访法国、德国和意大利等国家的酒庄不同，
除了品尝美酒外，猎人谷还有不少有趣的活动可以参加，在各种旅行社上你都可以看到简介，去当地的酒吧也能看到一些非正式的带队活动，氛围也相当的好。
《葡萄酒爱好者(Wine Enthusiast)》杂志编辑每年都会周游世界葡萄酒产区，体验各地的美食佳酿，然后评选出最值得游览的葡萄酒产区。“2013全球十大葡萄酒旅游地”已经出炉，澳大利亚新南威尔士猎人谷(Hunter Valley)榜上有名。
该地区由“澳大利亚葡萄酒教父”詹姆斯·巴斯比 (James Busby) 创立，此外还有一系列家喻户晓的猎人谷酒庄——泰瑞尔（Tyrrell’s）、麦克威廉斯（McWIlliams）、塔洛奇（Tullochs）和德雷顿（Draytons）。
猎人谷地区深受悉尼人的喜爱，他们长期以来一直将其作为度假和周末目的地。事实上，它是澳大利亚主要的旅游景点之一，而猎人谷的品酒是澳大利亚游客的标志性体验之一。
猎人谷分为下猎人区（Lower Hunter）和上猎人区（Upper Hunter），大多数重要的猎人谷酒庄位于下猎人区，位于断背山脉（Brokenback Range）的南麓。猎人谷的红葡萄酒以设拉子（shiraz)葡萄为主，而白葡萄酒则由各种不同的葡萄品种酿造而成，但最有代表性的莫过于猎人谷赛美蓉（Semillon）。
适合葡萄生长的气候
猎人谷地区被认为是澳大利亚最热和最潮湿的葡萄酒产区之一。猎人谷的天气以该地区的亚热带气候而著称。该地区还受到海洋的影响，被认为是温暖的气候。尽管来自海洋的缓和微风经常被吸入猎人谷地区，夏季气温通常会上升到 40 摄氏度。
白葡萄酒常以刚刚成熟的葡萄制成，成品酒的酒精含量在 10% 到 12% 之间。由于猎人谷的天气条件可能会因高温和强降雨而给导致葡萄减产，因此猎人谷地区葡萄通常比澳大利亚其他葡萄酒产区更早开始采摘。红葡萄通常在适度的酒精水平下采摘，但已完全成熟，具有该地区典型的中等酒体、咸味和辛辣的红葡萄酒。
如果你品尝过猎人谷葡萄酒，你可以发现，猎人谷地区的葡萄酒风格确实与众不同。英雄葡萄被认为是该地区独一无二的赛美蓉，与设拉子并驾齐驱。
虽然猎人谷的酿酒厂通常生产赛美蓉（Semillon）和设拉子（Shiraz），但霞多丽（ Chardonnay ）也与猎人谷地区的历史有着内在的联系，就像经常被忽视但用韦尔德罗（Verdelho）葡萄生产的葡萄酒一样。猎人谷的酿酒厂也在试验许多较新的澳大利亚品种，包括巴贝拉（Barbera）、维门蒂诺（Vermentino）和丹魄（Tempranillo），有成熟的赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）和梅洛（ Merlot）种植园，但通常被猎人谷地区著名的设拉子葡萄酒忽视。
猎人谷葡萄酒品种
猎人谷设拉子(Shiraz)
设拉子是猎人谷红葡萄酒的巅峰之作。最初种植于 140 多年前的设拉子是猎人谷地区红葡萄酒的代名词。一代人以前，猎人谷设拉子（Herz Valley Shiraz）经常被形容成“霍西”（horsey）或“皮革”（leathery）的图像，但最好的现代例子是新鲜，充满活力的纯净水果味，中等重量，有香料和橡木味，并且通常瓶装酒精含量在12％至14％之间。这些极其优雅的葡萄酒多于几年内酿制，易于大众接受，但陈酿葡萄酒可以保存 10 至 30 年。
猎人谷赛美蓉（Semillon）
猎人谷的葡萄园用葡萄赛美蓉生产独特的白葡萄酒。猎人谷活泼、清淡的赛美蓉葡萄酒无法复制被其他产区复制。窖龄较少赛美蓉葡萄酒有着柑橘和青草的味道，但随着成熟（这些葡萄酒通常可以优雅地陈酿数十年），会变得甜美而醇厚。英国葡萄酒作家扬西斯-罗宾逊（Jancis Robinson） 曾评价猎人谷赛美蓉葡萄酒为 “澳大利亚给葡萄酒世界的最大礼物……”。
热门猎人谷酒庄
猎人谷地区以其众多酒庄而闻名，有很多著名的猎人谷澳大利亚家族的名字，如传奇的泰瑞尔（Tyrrell’s）、德雷顿（Drayton’s）、麦克威廉（McWilliam’s）、塔洛奇（Tullochs））和罗斯伯里庄园（Rothbury Estate），但是新一代的葡萄酒公司和生产商也获得了更多的青睐。
兰顿分级（第七版）猎人谷上榜酒庄
虽然参观猎人谷地区的家族酒庄是一堂精彩的历史课，并沉浸在一流的葡萄酒中，但也要注意以下猎人谷兰顿分级（第七版）上榜酒庄。
新南威尔士州14产区种，兰顿分级上榜1产区—猎人谷。
获奖酒庄有泰瑞尔酒庄(Tyrrell’s Wines)2款、欢乐山酒庄（Mount Pleasant）2款、福林湖酒庄（Lake’s Folly）1款，共获奖5款上榜。
同时在澳洲兰顿分级中，恋木传奇酒庄（Brokenwood Wines）的茔地庄园设拉子（Graveyard Vineyard Shiraz） 葡萄酒还和澳洲酒王奔富葛兰许并列Exceptional（至尊级）——兰顿分级最高等级！这款酒可以称得上是全澳洲设拉子葡萄酒的标杆和楷模！
猎人谷的主要葡萄酒活动
横跨5月和6月，这一备受期待的年度活动通过一系列主题活动展示了该地区多样化的葡萄酒和食品文化。这个活动是为所有人准备的。与猎人谷酿酒师和厨师一起用餐，参加有趣的互动烹饪课程，或者只是在篝火旁放松，喝一杯猎人谷的优质葡萄酒和奶酪盘。没有比这更好的方式来参观该地区150多个酒庄中的一些最好的酒庄了。
猎人谷葡萄酒展望
猎人谷酒厂可以放心，150多年的酿酒历史使他们对未来充满信心。然而，猎人谷地区已经失去了一些对饮酒者、品酒师和葡萄酒行业守门人的吸引力，他们已经忘记了猎人谷地区的标志性风格不仅质量优异，而且适合我们的现代饮酒和餐饮文化。
清淡、新鲜的白葡萄酒和中等酒体、可口、辛辣的红葡萄酒是对我们休闲餐饮、喜爱海鲜、注重地中海饮食和露天生活的完美补充。猎人谷葡萄酒被认为更适合澳大利亚的生活方式，这是该地区光明前景的一部分。
