渴望悉尼国际美食节,每年十月舌尖上的狂欢

Crave Sydney International Food Festival, the annual October tongue-tied fiesta

悉尼不仅是阳光、大海和冲浪的代名词,也是世界级美食之都。由于国际贸易的影响,带来了世界各地的香料和风味;澳大利亚多元文化和开放思想为烹饪创新和实验提供了条件;继承、扬弃、创新的餐饮成为悉尼的美食特色。悉尼每年举办许多精彩的美食节和美食活动。悉尼是美食爱好者的天堂,渴望悉尼国际美食节(Sydney International Food Festival)是舌尖上的狂欢。在你到访的日子里加入美食节,或者干脆选择美食节的日子到访悉尼,用最短的时间、最少的预算“品味悉尼”,应该是最佳方案!

悉尼每年10月1日至31日,举办为期31天的澳大利亚渴望悉尼国际美食节,简称SIFF。节日由花旗银行主办,是“渴望悉尼”的一部分,也是新南威尔士州活动日历中的五项标志性活动之一。此节日从2009年称为渴望悉尼国际美食节后,有近500个活动项目在许多场地举行,最多吸引20多万游客。

渴望悉尼国际美食节有街头庆典、大型美食活动和家庭娱乐活动。其中包括:餐饮市场、午餐、晚宴、烹饪示范、动手课、美食之旅、社区节日和儿童活动以及更多。美食节有许多标志性活动,如世界厨师展示、邦迪早餐会、夜间面条市场、疯狂烧烤等等,这些标志性活动每年重点放在不同菜式的上。美食节每年都在增加新项目和体验,诸如“厨房花园”(Kitchen Garden)、世界著名的“白色晚餐”(Dîner en Blanc)等精彩的新活动,这也是它备受人们喜爱,迅速发展的原因。重点在这里!!悉尼和新南威尔士州的一些顶级餐厅提供特别的餐饮优惠,这是备受人们推崇的。美食节的活动和选择太多了,如何优化才是重点。我们从众多活动项目中,筛选一些亮点以供大家参考。

在渴望悉尼国际美食节上

在渴望悉尼国际美食节上

世界厨师展示

渴望悉尼国际美食节的第一个亮点,也是主要亮点,即:世界厨师展示。世界厨师展示汇集了全球最优秀的烹饪人才,举办一系列演讲、烹饪示范、讲座和品尝活动,公众买到门票即可参与。世界厨师展示特色美食,一般是多道菜盛宴前的一个开胃菜。在世界厨师展示出镜的有:意大利头号厨师马西莫-博图拉(Massimo Bottura),他是意大利的米其林三星餐厅奥斯特里亚-弗朗西斯卡纳(Osteria Francescana)的主厨和餐厅老板,曾两次在世界50家最佳餐厅名单中排名第一。西班牙埃尔塞勒德坎罗卡(El Celler de Can Roca)餐厅的乔迪-罗卡,在世界50家最佳餐厅排行榜上排名第二,等等一众大名鼎鼎的人物。随着世界顶级厨师云集悉尼,备受瞩目的渴望悉尼国际美食节,以世界厨师展开始正式启动。这是美食爱好者的终极周末,是一年一度澳大利亚最大的全球美食聚会。

世界厨师展示的主题

渴望悉尼国际美食节每年向来自悉尼、世界各地的美食爱好者和游客展示最好的美食主题。厨师展示标志性活动之一是为期两天的世界厨师展示会,国际烹饪舞台上的明星大厨通过亲密的互动分享他们的技能和热情,让你品尝他们的美食。

2011年的主题是展示最好的拉丁美洲美食。展示会上十几位国际大厨,包括六家圣佩莱格里诺(S.Pellegrino)世界最佳餐厅背后的人才。秘鲁顶级厨师亚历杭德罗为世界厨师展活动烹制午餐,提供1000个空心粉饼、 500个秘鲁风格的羊驼馅饼和500个银色甜菜和羊酪馅饼,供素食者选择。

2012年,聚光灯聚焦最先进的意大利美食。意大利的马西莫-波图拉(Massimo Bottura)和塞尼(Syney)在亲密的互动环节中分享他们的技能。来自西班牙的世界排名第二的约尔迪-罗卡,以及特意从意大利托斯卡纳的家中飞来的畅销书作家泰莎-基罗斯也都带来了他们的绝技。在厨师展示会上你会被他们的激情所感染!

国际顶级厨师和他们招牌美食

国际顶级厨师和他们招牌美食

世界厨师展示的“思考与会谈”

世界厨师展示的“思考与会谈”,是一个非常有趣而深刻的互动环节。聆听世界厨师或学者对当今世界食品的核心思想或前瞻性见解。研讨以45分钟的圆桌会议和15分钟的观众提问展开。在历次“思考与会谈”中,彼得-吉尔莫(Peter Gilmore)通过发人深省的烹饪演示来探索他们的饮食哲学。本-谢里(Ben Shewry)播放了他广受赞誉的微电影。马格努斯-尼尔森(Magnus Nilsson)分享了他在偏远的餐厅Faviken的试验和磨难,详细介绍了他在北极冬季用于储存新鲜产品的创新技术。

世界主厨雷尼-雷泽皮(RenéRedzepi)是丹麦哥本哈根Noma餐厅的主厨,Noma餐厅最近在今年的世界50家最佳餐厅评选中获得了第一名。雷泽皮以其对新的北欧美食和食物的重塑和改进厨艺而闻名,其独特而富有想象力的北欧美食方法广为人知。在世界厨师展示上,世界主厨雷尼-雷泽皮(René Redzepi)的《疯狂的食物营》,与他的小儿子一起觅食探险,让观众惊叹不已。其中,雷尼-雷泽皮推出的《诺玛:北欧美食的时间和地点》烹饪书,为2010年10月1日的渴望悉尼国际美食节在悉尼歌剧院拉开了序幕。

世界著名主厨丹麦的雷尼-雷泽皮著述:《诺玛:北欧美食的时间和地点》

世界著名主厨丹麦的雷尼-雷泽皮著述:《诺玛:北欧美食的时间和地点》

世界厨师展为粉丝带来无与伦比的体验

每个人都喜欢世界厨师展示会,这是享受来自世界各地世界级美食的好地方。厨艺高超的大师们精彩地展示,认真的美食爱好者像着了魔一样做着笔记!在亲密的、独特的环境中观摩、探究、品尝大师们独门绝学的唯一机会,是所有对美食感兴趣的人都想争取体验到的事。因为,世界厨师展示期间你可以享受一系列烹饪示范、作品品尝(绝对不容错过的部分)、早茶和下午茶,还有讲座、签售和世界厨师展示会所有食谱的展示,以及更多的活动。

一个参加悉尼希尔顿酒店世界主厨展示会的营员说,他从6月份买票后,一直等了4个月了。他很高兴能亲自见到最喜欢的巴黎烹饪书作者、糕点厨师和美食博主大卫-莱博维茨(David Lebovitz)。他说,大厨是一个如此有魅力的人,用他的机智、幽默和诚实征服了观众。在默默关注他的博客多年后,能见到他本人真是令人激动。

在世界厨师展上,世界名厨、美食作家、对烹饪充满热情的人和美食爱好者齐聚一堂,这是一场值得期待的美食盛会!如果你想参加世界大厨展,门票应预先在Ticketmaster网站上预定。

忠实的粉丝和专业人士在观摩和品尝世界顶级大厨带来的难以想象的作品

忠实的粉丝和专业人士在观摩和品尝世界顶级大厨带来的难以想象的作品

100英里餐

渴望悉尼国际美食节的一系列100英里餐(100 Mile Meals)是标志性活动之一。100英里餐是厨师只使用100英里(约等于160公里)半径内采购的食材,以庆祝当地美食。吃100英里范围内的农产品并不是一个新的想法,但是100英里挑战赛则是渴望悉尼国际美食节的新创举。新南威尔士州五个地区,汇集了五个团队,与悉尼的知名厨师配合,以展示他们地区的农产品。整个10月,在新南威尔士州各地的数十家“100 英里餐”(100 Mile Meals)餐厅享用长桌午餐,品尝当地最好的农产品。庆祝活动在悉尼以500人的丰盛午餐达到高潮,最终达到100英里挑战。

每份菜单都采用厨房花园或附近农场的新鲜食材,并佐以当地葡萄酒,以庆祝本地最好的农产品。10月30日星期日,五个团队在悉尼市中心以南约3公里处的伊夫利(Eveleigh)市场为500人提供宴会午餐,进行了一场巨大的烹饪比赛。每支队伍都向100位幸运客人提供了他们的三道菜拼盘午餐和与之匹配的当地葡萄酒。在比赛中,有节日总监乔安娜-萨维尔在内的评审团,ABC当地电台主持活动,还有悉尼知名厨师,当地厨师,TAFE学生,美食家和当地葡萄酒生产商。最后来自新洲科夫斯港市郊区,市中心以北6公里处的科罗拉(Korora)的Jacquie在100英里挑战赛中赢得菜肴冠军。

100英里餐活动不仅仅是烹饪比赛,还有许多丰富多彩的活动,如:奇妙的卧龙岗( Wonderful Wollongong),可以吃当地捕捞的海鲜和当地种植的蔬菜和香草,配上南海岸葡萄酒。肖尔黑文为国际美食节开启新鲜盛宴。想要品尝100英里挑战菜单的美食爱好者有一个难得的机会。 这就是团队的彩排,一般在餐厅举行,如需门票或更多信息请注意查询网上信息。

南海岸首次参加百英里挑战赛获胜

南海岸首次参加百英里挑战赛获胜

“疯狂烧烤”

对悉尼人来说,没有什么比烧烤的味道更好的了。捕捉甜木烟的香气对烧烤大师们来说不是一个挑战,这是一种独一无二的香气。2010年10月,渴望悉尼国际美食节以“疯狂烧烤”(Barbecue Madness)的启动拉开节日的序幕。悉尼各地的烧烤架、烤盘和烤炉将被点燃,各社区聚集在一起,形成一个大的烧烤兄弟会。整个悉尼,包括大悉尼的“美食村”和区域也在为期一个月的节日期间活跃起来,疯狂烧烤点燃了悉尼国际美食节的活力。

疯狂烧烤(10月6日)节日以皮尔蒙特(Pyrmont)的《悉尼先驱晨报》种植者市场(The Sydney Morning Herald Growers’ Market)开始。伦敦圣约翰餐厅(St John restaurant)的客座厨师弗格斯-亨德森举行的从鼻子到尾巴的特色活动。你可以享受传统的澳大利亚烤肉,本地大师凯莉-邝和罗克普尔(Rockpool)酒吧的菲尔-伍德等戴帽子的厨师,用种植者的农产品烧烤展示他们的技艺。你知道戴帽子的厨师吗?请看美食爱好者须知:厨师帽奖和读者选择奖,你是不是应该参与进来找到他们?你应该体验更多不同的烧烤,品尝阿根廷、马来西亚、土耳其、太平洋、亚洲或希腊烤肉的多汁满足感。

当然还有吃热狗锦标赛、海滨香肠节、邦迪农贸市场的烧烤早午餐各种丰富多彩的烧烤活动。从卡布拉马塔到环形码头,从皮尔蒙特湾公园到伍洛穆洛手指码头都有烧烤的美食,15个社区烧烤活动将在悉尼的不同地点举行。“疯狂烧烤”所有的细节都可以在渴望悉尼国际美食节的网站上找到,但这里的细节已经让你的味觉在期待中兴奋起来吧?

“疯狂烧烤”点燃了悉尼国际美食节的活力

“疯狂烧烤”点燃了悉尼国际美食节的活力

邦迪早餐会

为了庆祝其令人羡慕的户外生活方式,悉尼于2011年10月23日星期日在邦迪海滩(Bondi Beach)举办了邦迪早餐会(Brkeafast on Bondi)在邦迪海滩欣赏日出、冲浪和交响乐,以一种神奇的方式开始新的一天,庆祝邦迪独特的海滩生活方式。

邦迪早餐会大约招待了5000名悉尼人和游客,从早上6点开始坐在海滩上,在管弦乐队演奏各种古典乐曲前,人们大口大口地吃着自带的早餐。早上6点左右的邦迪有些有趣的景象,看起来有些人是在前一天晚上从俱乐部直接赶来的!原住民迪吉里杜管演奏者和56人的斯特拉斯菲尔德交响乐团在日出时分表演,场面十分壮观。活动包括日出瑜伽和巴西卡波耶拉舞(Brazilian capoeira)。

“邦迪泡沫”的存在不是没有理由的。到了邦迪一定会观看日出和冲浪,或者你可以逛逛当地餐馆和生产商的食品摊位,从1公里长的世界闻名的白沙到卓越的饮酒和用餐场景。邦迪早餐会在2012 年又增加了新亮点:预留座位区和预购账单早餐!

世界上最大的海滩早餐的举办地——邦迪海滩

世界上最大的海滩早餐的举办地——邦迪海滩

夜间面条市场

万众期待的夜间面条市场(Night Noodle Markets)是最受欢迎的户外美食活动,这是十月美食庆祝活动的支柱,是渴望悉尼国际美食节的标志性活动。它将带来食品摊位、现场表演、临时露天电影院、临时酒吧、适合家庭的区域和令人眼花缭乱的霓虹灯。他将持续三周,每晚到晚上10点。届时,位于悉尼中央商务区中心的海德公园随着黄昏的降临,公园北部改造成一个热闹非凡的露天亚洲街头美食节。

海德公园的夜间面条市场,汇集了各种令人惊叹的美食摊位。意大利特色的飞面(Flying Noodles)、万德宝(Wonderbao)面包、霍伊-皮诺伊(Hoy Pinoy)的烧烤、铁板烧面条(Teppanyaki Noodle)和韩国麻花土豆特威斯托(Twistto)等深受大众喜爱的品牌将为你带来美味的街头小吃。从松软的AF包到韩式土豆条,你还可以品尝到曼谷街头小吃(Bangkok Street Food)、泰国葱(Shallot Thai)、卷起来(Roll Up)、雷神(Raijin)等餐厅的美食。此外,你还可以品尝到名厨布兰登-彭(Brendan Pang)从他在珀斯的餐厅Bumplings远道而来的饺子。新的面条盒接待区设有专门的酒吧、小吃菜单,而且无需排队!

当然,如果没有盖拉托-梅西纳(Gelato Messina)提供创意十足、令人难以置信的Insta甜点,那就不算是 “面食夜市”了。2022年,这家冰淇淋巨头推出了“Milo Fry俱乐部”,这是一家以“Messinatella”(果仁巧克力)布丁和奥利奥碎屑一起深火炸制,再淋上温热的“Messinatella”。梅西纳还推出了其史诗般的芒果煎饼再次大受欢迎。在饮料方面,有一个来自Gage Roads的临时(弹出式)啤酒花园,一个Club Aperol酒吧,一个令人惊叹的Rekordeling Cider dome和Dan Murphy’s Zero%酒吧,供应无酒精啤酒和无酒精鸡尾酒,如咸焦糖“Espresso Martini”和血橙“Spritz”。

现场爵士乐表演,钦塔-里亚(Chinta Ria)餐厅提供的马来村庄风情,人们喜爱的中国舞狮一定不会缺席。进入市场是完全免费的,因此你可以节省钱来享用美味的食物。无论你是下班和朋友一起玩,还是和家人一起散步,夜面市场都有适合你的地方。

海德公园的夜间面条市场

海德公园的夜间面条市场

“让我们一起吃午餐”

渴望悉尼的“让我们一起吃午餐”(Let’s Do Lunch)活动,使悉尼城市和地区的许多餐馆在整个10月份会敞开大门,提供一套主菜和配套的饮料,以满足悉尼人和游客的“渴望午餐”。通过“渴望午餐”促销活动,品尝本州一些最好的菜单,而不会在你的口袋里烧出一个洞。如《悉尼先驱晨报》美食指南带帽子的悉尼餐厅邀请你享用特别制作的主菜,匹配的玻璃杯,啤酒或矿泉水以及咖啡,仅需38澳元。

淡水的皮卢餐厅(Pilu at Freshwater)为“让我们一起吃午餐”提供的意大利美食。这是位于悉尼北部海滩的意大利餐厅。淡水的Pilu以优质的乳猪,馄饨和羊肩肉而自豪。人们品尝慢烤的科隆加春羊肉,配以Fregola沙拉和平底锅汁。人们或者到市内的Etch餐厅品尝烤英吉利猪腰,配以烟熏苹果饼和苹果酒汁。当地人的最爱,位于鲍尔(Bowral)的Biota餐饮公司也加入了这一行列,提供桉树烟熏鳟鱼配乳化苹果酒和春季香草。这些还不是全部,还有更多具有异国情调的餐饮提供世界一流的食物。

在渴望悉尼国际美食节最后一周时,美食博主Fouad因之前没有利用所提供的一切而感到有点遗憾。她知道,悉尼市许多餐厅每年都会加入这个活动。概念很简单:一道主菜、一杯葡萄酒和一杯咖啡,价格为35美元。他设法说服了两位同事全力以赴,参加最后一周每个工作日的Let’s Do Lunch活动。虽然有的餐厅还提供了更贵的三道菜的“Let’s Do Lunch”,但他们拒绝美食诱惑,选择保持便宜,坚持A计划,即35美元的选择。最后一周下来,他们非常满意。

淡水的皮卢餐厅的慢烤科隆加春羊肉

淡水的皮卢餐厅的慢烤科隆加春羊肉

展示晚宴

如果你充分了解美食节信息,你就会有在有限的时间、有限的预算内,品尝世界顶级厨师的美味佳肴。在展示晚宴(Showcase dinners)你可以看到来访的国际大厨们在不同的餐厅接管厨房。尼尔森接管了被授予三顶帽子(澳大利亚的最高荣誉)的品牌(Marque)餐厅。洛杉矶厨师乔恩-肖克在奥托餐厅(Otto Ristorante)狂欢。美国十大厨师之一加布里埃尔-汉密尔顿与亚历克斯-赫伯特在鸟牛鱼餐厅(Bird Cow Fish)合作。加布里埃尔的特色菜充满活力的,充满个性。他们的凤尾鱼人造黄油虾:切得很厚的猪肉,配上一串串烧焦的卷心菜;桌子上摆着大块的巧克力等等。如果没有渴望悉尼国际美食节提供平台,是难以品尝到这些人间美味的。

澳大利亚美食家在他的美食博客“两个味蕾”中介绍了他的甜品品鉴体验。他在研究了官方活动指南后,预算和时间的限制意味着只能选择几个。令他难忘的是由坦佩市梅尔纳-陶克(Merna Taouk)举办的包含草莓奶油,自制黑巧克力馅饼,烘烤焦糖糖浆等在内的9道甜点品鉴会。甜品不仅份量十足,而且都是无懈可击的。每一道菜都搭配了精选的咖啡或茶。结束的时候,他们被邀请参观了厨房,并有幸与Merna本人交谈。你可以看出,在制作这个甜点品鉴会时花了很多心思和精力,感受到了她对甜品的热爱和投入。两个味蕾说:“这是一个令人满意和愉快的结束夜晚的方式。”

美国十大名厨之一加布里埃尔-汉密尔顿

美国十大名厨之一加布里埃尔-汉密尔顿

月度鸡尾酒

在渴望悉尼国际美食节中,你可以在近三十家酒吧品尝月度鸡尾酒(Cocktail of the Month),十几家酒吧提供鸡尾酒特价。随机鸡尾酒名称有:紫色的日子(Purple Dayz)、马格达莱纳(Magdalena)、路易国王的情妇(King Louis’ Mistress)和肮脏地毯迪斯科(Dirty Carpet Disco),还有本月最佳鸡尾酒以及更多。

悉尼的饮料作家科琳娜-莫萨蒂,在2010年已经是第二次参加渴望悉尼国际美食节的月度鸡尾酒活动。她到位于萨里山的日本餐厅猴子魔法(Monkey Magic),餐厅以融合传统东方风味和现代西方技术而闻名。仙女之翼是当月的鸡尾酒,由杜松子酒和黄瓜、少许蜂蜜和一点苦艾酒制成。这款酒装在马提尼酒杯中,配上两片黄瓜,就像仙女的翅膀。品尝它会欣赏到各种味道的完美平衡。这款鸡尾酒与三文鱼和牛油果卷的小菜相配。三文鱼以寿司的形式呈现,上面放着芥末和腌制的生姜,三文鱼的外皮略微烤过,中间是明亮的粉红色。与其说是小菜,不如说是主菜,其新鲜的味道与仙之翼的辛辣味完美搭配。这款品味这么高的本月鸡尾酒需要多少钱?20美元!你猜到了吗?这是科琳娜-莫萨蒂的真实体验。

如果你是游客,在渴望悉尼国际美食节盛大的节日中,与当地人交流,向他们寻求建议,了解他们推荐的餐饮。这样你可以更好地体验美食节文化精髓,这是发现隐藏美食宝藏的好方法之一。

萨里山的猴子魔法餐厅的月度鸡尾酒

萨里山的猴子魔法餐厅的月度鸡尾酒

“桥上早餐”

美食节的亮点之一是“桥上的早餐”(Breakfast on the Bridge ),这是一个独特的机会,幸运者可以在世界着名的地标悉尼海港大桥上沉迷于新南威尔士州的美食。

桥上的早餐,于2009年10月25日星期日,6000名新南威尔士州居民(从注册的居民中挑选)在悉尼海港大桥首次举行,新南威尔士州分发了早餐,当天,幸运者享受终极野餐早餐。手风琴和小号奏出欢快的曲调。

桥上早餐成为悉尼活动日程表上的年度固定项目,它是“渴望悉尼美食节”活动的一部分,这是美食盛会的核心内容。详细内容请见《每年十月,悉尼人翘首以待的“桥上的早餐”》。

悉尼海港大桥上的早餐

悉尼海港大桥上的早餐

食品卡车

悉尼和新南威尔士州周围的社区,10月20日的“移动的盛宴”开始登场。人们看到悉尼全新的食品卡车(Food Trucks)驶入乔治街,时间只有一个晚上。帕克街和巴瑟斯特街之间的交通被关闭,提供了用于电影放映、音乐、道路上的座位和大量饮食。约有5万人在乔治街享受了首届食品卡车“移动的盛宴”活动。

悉尼是一个多元文化的大熔炉,来自世界各地的人们都以这里为家。悉尼街头的餐车是令人兴奋的新兴烹饪团队,他们为这个多元化的社区带来了一系列的美食体验,而且直接将这些文化美食带到了街头。他可以满足各种口味的需求,让你足不出城就能体验到世界各地的香料、香草和不同风味。无论是墨西哥菜、黎巴嫩菜、印度菜还是巴西菜。吃艺术卡车(Eat Art Truck)由米其林星级餐厅Tetsuya的前主厨领导,提供波旁烧烤的芥末卷心菜和慢煮的牛腩,以及泡菜沙拉和韩国辣椒。还有里科墨西哥卷饼车(Rico’s Taco Truck);完全施尼特(Wholly Schnit)移动炸肉排工厂;爱加普(Agape)有机食品卡车;素食补丁食品面包车(Veggie Patch Van);棒状芝士蛋糕的路边奶油厂(Kerbside Creamery)等等。2012年初,悉尼市仅有九辆流动餐车,现在已发展到十几辆甚至更多食品卡车。

你在“可移动的盛宴”上肯定品尝不过来,离开“盛宴”照样可以追寻悉尼最棒的餐车美食。《悉尼最好的食品卡车及在哪里可以找到它们》一文有详细介绍,再查看Food Trucks移动应用程序、或在FacebookTwitter上了解所有餐车的最新动态。它们帮助你追踪每天的餐车,你只需知道:能品尝到高品质的美食,而无需支付高昂的费用。

“移动的盛宴”——食品卡车

“移动的盛宴”——食品卡车

孩子们在厨房里

孩子们在厨房里的宗旨是使节日有“适合每个人的东西”,为孩子包括年轻人开设烹饪课程,鼓励他们在厨房参与节日的一种方式。他们在悉尼的一些一流餐厅,在有或没有爸爸妈妈陪同的情况下,了解美食的制作。厨房里的孩子们活动是关于动手的课程,这种方式让他们的孩子获得技能,让他们感觉烹饪变得有趣,但也容易。

初级面包师傅活动在餐厅面包房了解面粉,如何揉捏和塑造面团并使用面粉。从儿童到青少年都可以参加。闪闪发光的孩子烘焙课,烘烤和装饰纸杯蛋糕,包括四个纸杯蛋糕,可以带回家。香格里拉酒店的糕点厨房,为家庭和孩子们提供巧克力制作工作坊,制作美味的披萨饼,烹饪海鲜的秘诀。

除了孩子们在厨房活动之外,还为孩子们安排了美食品尝周(Week of Tastes)。悉尼主要餐厅为孩子们设计的特别互动菜单,旨在对口味和风味进行教育探索。

孩子们在厨房里学做美食

孩子们在厨房里学做美食

白色晚餐

世界著名的白色晚餐(Dîner en Blanc),是一个全球知名的秘密晚餐。1200人聚集在悉尼最具代表性的、可预见的、令人惊叹的地点举行,直到最后一刻都是秘密的。你想知道这个活动需要什么?你需要带桌子、椅子和桌布在内的全白着装。转瞬之间,标志性公共场所变成一个神奇的野餐仙境。经过一个优雅的夜晚,精致的餐饮和现场音乐之后,美食家们收拾了他们的餐具,桌子,椅子和垃圾,不留下任何会合的迹象。

30多年前,弗朗索瓦-帕斯基耶(François Pasquier)和他的朋友们在巴黎创办了“白色晚餐”活动。如今在全球120多个城市庆祝,已遍布世界各地。虽然该活动多年来发生了巨大的变化,但穿上全白的服装、在世界最美丽的公共场所分享美食,这一点一直没有改变。想知道Le Diner en Blanc下次会在哪里出现吗?过去的悉尼活动中,它曾在邦迪海滩(Bondi Beach)、百年纪念公园(Centennial Parklands)和悉尼歌剧院前院(Sydney Opera House forecourt)举办过全白布置的活动。

渴望悉尼国际美食节的白色晚餐

渴望悉尼国际美食节的白色晚餐

悉尼美食美酒博览会

渴望日历上10月最后一项活动是艾滋病食品与葡萄酒博览会(Sydney Food and Wine Fair)。悉尼市规模最大、持续时间最长的单日美食盛会汇集了最好的餐厅、酒吧、酿酒厂和生产商,海德公园再次成为活动的中心。因为,悉尼喜欢美食,同时支持一项有价值的事业。2011年是艾滋病食品与葡萄酒博览会的21岁生日,它已发展成为澳大利亚艾滋病信托基金最大的筹款活动。像以往一样,渴望悉尼国际美食节于10月30日在海德公园举行的悉尼美食美酒博览会上结束。

这是公园内餐厅摊位的原创活动,庆祝悉尼的餐厅社区和食品供应商的捐赠。届时,有超过100家餐馆,咖啡馆和酿酒商将举办摊位,并低价出售他们最好的商品。他们推出一系列令人眼花缭乱的招牌菜、优质饮料和其他美味佳肴。这是一个品尝城里餐馆美食的绝佳机会,在美丽的环境中以优惠的价格提供大量美食和葡萄酒,而无需驱车猎人谷到酒窖亲自寻找。渴望悉尼国际美食节的压轴活动一定有精彩的表演者阵容,他们也会为活动贡献自己的时间和才艺。

悉尼美食美酒博览会

悉尼美食美酒博览会

节日中的节日

渴望悉尼国际美食节还有一个特点,它就像俄罗斯套娃一样,节日中还有节日。在悉尼手工啤酒节(Sydney Craft Beer Festival)上有精心制作的啤酒;在伊夫利(Eveleigh)举办的犹太食品节(Jewish Food Festival)上体验犹太美食。

街头节日(整个10月)有数十场大型街头活动,而且每年不断增加。其中,帕丁顿(Paddington)酒吧区烧烤疯狂;在卡布拉马塔和坎利谷的招牌菜活动;费尔菲尔德的南美烹饪嘉年华吸引着人们的脚步。如果你是勇敢的人,还可以在塔龙加动物园(Taronga Zoo)与狮子一起用餐!

此外,还有流行派对、家庭午餐、美味品尝等等。渴望悉尼国际美食节的活动太多了,节日亮点太多了,真的无法一一赘述。

街头节日和食品市场

街头节日和食品市场

在渴望悉尼国际美食节,人们在长达一个月的时间里,众多餐厅和活动以高品质食品、优惠的价格提供珍馐美味,人们得以品尝丰富多彩的美食,这是悉尼人和游客的美食狂欢。事实上,对美食和美酒的庆祝不会以渴望悉尼国际美食节结束为终美点,人们还会不断发现悉尼美食宝藏。或许,下一次美食节官方活动指南出台后,我们共同研究,选择几个最棒的项目,品尝更多美味。

游客信息

渴望悉尼国际美食节(Crave Sydney International Food Festival)

渴望悉尼国际美食节的完整活动安排,以往在8月份刊登在《悉尼先驱晨报》上,并可在网站www.cravesydney.com上查阅。不可错过的世界厨师展示区门票通过Ticketmaster发售。

悉尼节日相关文章链接

3月 悉尼圣帕特里克节(Sydney St. Patrick’s Day)
3月 葡萄酒岛节(Wine Island festival)
6月 霉菌奶酪节(Mould Cheese Festival)
9月 悉尼海鲜节(Sydney Seafood Festival)
10月 “桥上的早餐”(Breakfast On The Bridge)
12月 悉尼世界大米节(Sydney World Rice Festival)

相关阅读

澳大利亚的葡萄园

兰顿分级第七版(最新版)的特点

澳大利亚兰顿分级第七版(最新版)收录了卓越、杰出、优秀三类,136款葡萄酒。其中…

澳大利亚的食品卡车

悉尼最好的食品卡车及在哪里找到它们

悉尼街头的食品卡车是新兴烹饪团队,为这个多元化的城市带来了一系列的美食体验,他可…

猎人谷美景

在猎人谷必做的9件事

最为澳大利亚最热门的旅游目的地,猎人谷地区以其壮美的自然景、深厚的历史文化、可口…

猎人谷葡萄园与断背山

猎人谷TripAdvisor十佳酒庄

猎人谷被成为澳洲酒乡,因此游览酒庄和品酒是游客的必选项目。小编为大家整理了Tri…

纽卡斯尔餐饮

纽卡斯尔餐饮攻略(三)

纽卡斯尔餐饮攻略综合了权威机构的评级、顾客评论,用相关性排序方法,选取了纽卡斯尔…

兰顿分级中杰出的葡萄酒

兰顿分级第八版:展现未来精品葡萄酒的新动态

兰顿分级第八版不仅标志着澳大利亚精品葡萄酒市场的新纪元,也预示着消费者偏好的显著…